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Base à cupcakes au citron vert

C’est la rentrée !

Je vous propose une recette pour six cupcakes de mon invention qui risque d’être améliorée au fil du temps.

INGREDIENTS:

  • 2 oeufs
  • 60g de beurre
  • 35g de sucre
  • 27g de farine
  • 1 citron vert
  • 1.c.c d’extrait de vanille

PREPARATION:

  • Préchauffer le four à 150°C
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes
  • Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
  • Rajouter le beurre fondu au mélange sucre et jaunes d’oeufs ainsi que le zeste du citron vert et l’extrait de vanille
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement dans le mélange précédent
  • Remplir les caissettes aux trois-quart et enfourner entre 20-25 minutes

Pour savoir s’il sont cuits à l’interieur, il suffit de planter une pointe de couteau au milieu, si elle ressort sèche, ils sont cuits !

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