Pour ce weekend j’ai deux gâteaux d’anniversaire à réaliser pour 35 personnes.
C’est l’occasion de m’entrainer à écrire avec un cornet rempli de chocolat fondu au bain marie pour une température idéale.
Ne m’y connaissant pas, j’ai fait plusieurs essais dont je peux retenir;
- Le chocolat fondu c’est vraiment délicieux
- C’est plus facile d’écrire en lié qu’en détaché
- La température du chocolat est primordiale
- Trop chaud; le cornet sera impossible à tenir
- Trop froid; le chocolat fait plus facilement des “fils”, il ne s’arrête pas immédiatement de couler quand on arrête de mettre une pression sur le cornet
- J’ai encore beaucoup de progrès à faire pour vraiment avoir une jolie écriture.


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