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Chouquettes

Les chouquettes me rappellent de nombreux souvenirs d’enfance, où on les fourrait de crème chantilly en bombe.

Pour une quarantaine de chouquettes

INGREDIENTS:

  • 225g d’eau
  • 90g de beurre
  • 3c.c de sucre vanillé ( ∼ 1 sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 135g de farine
  • 4 oeufs
  • Sucre en grains

 

PREPARATION:

  • Préchauffer le four à 200°C sans chaleur tournante
  • Dans une casserole, mettre l’eau le beurre, le sucre vanillé et le sel et faire chauffer le tout à ébullition sur feu moyen
  • Retirer la casserole du feu est rajouter d’un coup la farine
  • Remettre sur le feu pour assécher la pâte
  • Une fois la pâte asséchée, la déposer dans un bol et rajouter un à un les oeufs en les incorporant à chaque fois
  • Une fois la pâte homogène, la mettre dans une poche a douille
  • Pocher des petits  choux de 2cm de diamètre et les espaçants sur une plaque
  • Déposer le sucre en grains sur chaque chou et appuyer sur les grains pour les enfoncer dans les choux
  • Enfourner les chouquettes 30min à 200°C puis baisser le four à 150°C et laisser encore 5 minutes
  • Une fois cuites, faire refroidir les chouquettes sur une grille

 

Il est possible de les fourrer  de crème chantilly ou de les manger telles quelles. C’est un gouter sympathique à déguster en famille.

 

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2 Comments

  • Reply Jean-Da

    Moi je peux vous dire qu’elles sont bonnes……

    19 novembre 2015 at 19 h 16 min
  • Reply Recettes réconfortantes et gourmandes - Dans la cuisine d'Alicia

    […] chouquettes, j’adore ça ! Elles me rappellent mes goûters d’enfance où je les remplissais de […]

    2 novembre 2016 at 19 h 01 min
  • Leave a Reply

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