Follow me:

Speculoos

De chouettes biscuits pour fêter Noël en famille.

Il vous faudra en plus des ingrédients, de jolis emportes-pièces.

INGREDIENTS POUR 60 SPECULOOS:

  • 300g de farine
  • 50g de farine pour le plan de travail
  • 250g de beurre bien mou
  • 250g de sucre roux
  • 4g de cannelle en poudre
  • 5g de quatre épices (muscade, girofle, cannelle et poivre)
  • 1 oeuf
  • 5 g de levure chimique
  • 5g de sel fin

 

J-1

PREPARATION DE LA PÂTE:

  • Dans un bol, mélanger avec un crochet (où avec les mains si vous n’avez de robot) le sucre et toutes les épices
  • Rajouter l’oeuf et le beurre bien mou (on peut le passer quelques secondes au micro-ondes) et continuer à la main ou au crochet
  • Mélanger à part la farine (300g) le sel et la levure puis incorporer le mélange au reste de la préparation petit à petit
  • Façonner une boule de pâte, la remettre dans le bol, la couvrir de film alimentaire et mettre le bol au frais toute une nuit.

 

J-J

FAÇONNAGE DES SPECULOOS:

  • Sortir la pâte du frigo 10 minutes avant de l’utiliser
  • Préchauffer le four à 180° sans chaleur tournante
  • Saupoudrer le plan de travail de farine et le rouleau à pâtisserie
  • Séparer la pâte en deux pour plus de facilité
  • Etaler la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm et découper les biscuits de  la forme de votre choix
  • Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner une dizaine de minutes
  • Une fois sortis du four, les laisser refroidir sur une grille

 

Vous pouvez les déguster avec une tasse de thé un dimanche pluvieux (comme c’est souvent le cas en hiver) ou pour le gouter 🙂

 

IMG_2210_Fotor_Collage_Fotor

Rendez-vous sur Hellocoton !
Previous Post Next Post

You may also like

2 Comments

  • Reply Jeandadou

    Un vrai régal……..

    3 décembre 2015 at 4 h 49 min
  • Reply Sablés décorés | Dans la cuisine d'Alicia

    […] Speculoos […]

    16 décembre 2015 at 20 h 11 min
  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.