A la veille des fêtes, je vous propose un gâteau rapide à faire et délicieux.

La recette est faite pour 8 personnes dans un moule de 2o cm de diamètre.

INGREDIENTS POUR LE GÂTEAU AU CHOCOLAT:

• 125g de beurre pommade
• 250g de sucre
• 125g de chocolat, moitié  chocolat noir, moitié lait
• 125g de farine
• 50ml d’eau
• 6 oeufs
• 1c.c de levure chimique

PREPARATION DU GÂTEAU AU CHOCOLAT:

• Préchauffer le four à 200°C sans chaleur tournante
• Au bain marie, faire chauffer le chocolat et l’eau jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu, réserver
• Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une crème
• Rajouter les jaunes d’oeufs les uns après les autres
• Mélanger le chocolat mélangé avec l’eau au reste de la préparation
• Incorporer petit à petit la farine et la levure chimique
• Monter les blancs d’oeufs en neige puis les incorporer au reste jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Déposer la pâte dans un moule chemisé et enfourner pour 70min à 170°C
• Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir sur une grille

INGREDIENTS POUR LA CHANTILLY AU CACAO:

• 500g de crème entière  bien froide(35% m.g.)
• 30g de sucre glace
• 40g de cacao amer

PREPARATION DE LA CHANTILLY:

• Dans un bol bien froid (20 min. au frigo), commencer à battre la crème
• Lorsqu’elle commence à monter, rajouter le cacao et le sucre glace et finir de monter la chantilly sans qu’elle tourne en beurre !! La crème monte vite avec le cacao et le sucre glace !!

Il ne reste plus qu’à découper le gâteau en trois parties, de préférence avec une lyre pour une coupe bien régulière, mettre de la chantilly entre chaque  couche de gâteau et le recouvrir entièrement pour un fini régulier. J’ai décoré le mien avec des vermicelles de chocolat, mais laisser place à votre imagination 🙂