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Muffins

En bonne session de révision, je n’ai aucune motivation à passer mes journées assise sur une chaise à réviser. Du coup, je fais pleins d’essais de gâteaux en fouillant le net et tous mes livres de pâtisserie.

C’est sur le blog de C’est ma fournée que j’ai trouvé cette recette que j’ai quelque peu modifiée. Avec cette recette, j’ai pu réaliser 12 muffins traditionnels et deux MugMuffins (Je vous donne tous les détails à la fin de la recette).

INGREDIENTS:

  • 200g de beurre pommade
  • 2g de sel
  • 200g de sucre glace
  • 150g de farine
  • 50g de cacao amer
  • 4.5g de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 160g de lait tiède
  • 200g de pépites de chocolat ou une plaque de 200g de chocolat que vous découper en pépites

 

PREPARATION:

  • Préchauffer le four à 160° C sans chaleur tournante
  • Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre pommade, le sucre glace et le sel à vitesse maximum durant 3 minutes. Le mélange doit devenir blanc et mousseux
  • Rajouter un par un les oeufs et mélanger à vitesse maximum pendant 45 secondes entre chaque oeuf
  • Tamiser la farine, le cacao et la levure sur le mélange beurre/oeufs/sucre glace et mélanger à la maryse. S’il reste quelques grumeau, ce n’est absolument pas un problème (comme sur la photo)

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  • Rajouter 150g de pépites de chocolat (réserver le reste pour plus tard) et mélanger le moins possible
  • Remplir les caissettes aux ¾ et parsemer la pâte du reste de pépites de chocolat
  • Enfourner durant 30 minutes environ. Pour vérifier si les muffins sont cuits, il suffit de planter une pointe de couteau qui doit ressortir sèche

 

Vous n’irez plus jamais acheter vos muffins en grande surface ou dans un café.

Si vous êtes très pressé(e) et une quantité de petits monstres à nourrir pour le goûter, vous pouvez réaliser la même recette en MugMuffn. La moitié de la recette doit suffire pour 6 MugMuffins . Il vous suffit de mettre 3 c.s de pâte dans un Mug/tasse et de le mettre 60 secondes à 800 watts.

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