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Shortbreads - Biscuits de Noël

Shortbreads

J’ai toujours aimé les biscuits à l’heure du goûter. C’est une connaissance qui m’a ramené des shortbreads tout droit venus d’Edimbourg qui m’a donné l’envie d’essayer. 
J’ai mixé plusieurs pour avoir ma version. Cette recette est faite pour un vingtaine de biscuits.

TEMPS DE PREPARATION: 10 Minutes + 15 Minutes
TEMPS DE REPOS: 20 Minutes
TEMPS DE CUISSON: 15-20 Minutes en fonction du four

INGREDIENTS:

  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre doux
  • 100g de beurre demi-sel
  • 1 c.c. d’extrait de vanille
  • 300g de farine

 

PREPARATION:

  • Sortir les beurres bien 1 heure avant ou les passer au micro onde 2 minutes avec le mode “décongélation”. Le beurre ne doit pas être fondu mais bien mou
  • Mettre le beurre et le sucre glace dans la cuve d’un batteur
  • Battre le mélange en augmentant la vitesse progressivement jusqu’à avoir une consistance mousseuse
  • Rajouter l’extrait de vanille
  • Ajouter petit à petit la farine en continuant de mélanger à petite vitesse
  • Pour avoir une pâte homogène, il est possible de finir de mélanger à la main
  • Faire une boule avec la pâte, la couvrir de papier film et la laisser reposer 20 minutes
  • Préchauffer le four à 170°C sans chaleur tournante
  • Sur une surface farinée, étaler la pâte sur une épaisseur d’1cm et former les biscuits. Personnellement, j’ai utilisé un emporte-pièce de 5cm de diamètre
  • Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire 15-20 minutes selon le four
  • Les biscuits ne doivent pas trop se colorer 

 

Les biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique

Ils sont à déguster avec un café ou un bon thé Earl Grey

 

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2 Comments

  • Reply Jade

    Ces biscuits sont juste incroyables ! J’ai vraiment envie d’essayer d’en faire maintenant 😀

    9 mai 2016 at 16 h 47 min
    • Reply Dans la cuisine d'Alicia

      Et c’est tellement vite fait en plus !

      9 mai 2016 at 18 h 28 min

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