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Mini Cakes tout cacao

C’est en feuilletant un hors série spécial Pâques que j’ai trouvé la recette de base que j’ai quelque peu modifié. La photo de la recette étant quelque peu trompeuse, je me suis aventurée en doublant la recette et je me suis retrouvée avec une quantité monstrueuse de mini cakes au chocolat. Alors il suffira de cette recette pour avec une jolie douzaine de ces petits gâteaux.

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INGREDIENTS 

  • 3 oeufs
  • 125g de beurre fondu (vive le microonde)
  • 50 ml de lait
  • 200g de sucre glace 
  • 175g de farine
  • 25g de poudre d’amandes
  • 35g de cacao amer
  • 5g de levure chimique

 

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C sans chaleur tournante
  • Beurrer l’intérieur des cavités d’une plaque en silicone à mini kouglofs
  • Battre le sucre glace et les oeufs à l’aide d’un batteur électrique ou un robot à grande vitesse pour que le mélange devienne bien mousseux
  • A vitesse moyenne, rajouter progressivement le beurre puis l’ensemble des ingrédients secs
  • Lorsque la pâte est bien homogène, verser la aux trois quarts dans les cavités
  • Enfourner pour une vingtaine de minutes  
  • Laisser refroidir les mini cakes sur une grille

 

Pour les garder frais le plus longtemps possible, il faut les garder dans une boite hermétique.

 

IMG_2395_Fotor 

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1 Comment

  • Reply Pierre Calame

    chère Alicia tu mets le gourmand que je suis à la torture en révélant que tu avais de ces mini kakes en excédent. La nature est décidément mal faite. Bises Pierre

    31 mars 2016 at 20 h 13 min
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