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Confiture de fraises

Chez moi, la confiture est une histoire de famille. Ma maman tente chaque année de nouvelles recettes de confiture que ça soit avec des fruits de l’été ou pour Noël.

Il me semble donc logique de me lancer moi-même. C’est en allant chercher des fraises pour un fraisier que j’ai craqué chez Gallay fleurs ils avaient des fraises datant de deux jours, parfaites pour en faire de la confiture.

Je me suis donc lancée avec un peu d’appréhension, allais-je réussir seule, ma première confiture ?
Et je crois que le résultat est sans appel: Oui, j’ai réussi !

Voici donc ma recette pour 8-12 pots en fonction de leur taille.

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Confiture de fraises
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes
Temps d'Attente 4 Heures
Portions
pots
Ingrédients
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes
Temps d'Attente 4 Heures
Portions
pots
Ingrédients
Instructions
  1. Passez les fraises sous l'eau pour enlever la terre eventuelle
  2. Equeuter et couper les fraises en quartiers et les mettre dans une GRANDE casserole. (Expérience faite, j'ai du changer deux fois de casserole en faisant cette recette)
  3. Ajouter la totalité du sucre ⚠️ Il faut laisser macérer les fruits avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci ait totalement fondu. Il faudra quelques heures
  4. Cuire les fruits et le sucre 20 minutes et rajouter le Confi-vite
  5. Cuire encore 10 minutes
  6. La confiture est cuite lorsqu'une goutte de confiture fige directement lorsqu'on la pose sur une assiette froide
  7. Remplir à ras bord les bocaux préalablement trempés dans de l'eau bouillante.
  8. Fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
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Si la mise en pots a été correctement réalisée, la confiture se garde plusieurs mois, voire plusieurs années sans bouger.

Prêts pour réaliser une confiture maison parfaite pour les déjeuners en famille ?

Confiture + pain

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4 Comments

  • Reply ptitecuisinedepauline

    Elle a l’air délicieuse cette confiture!

    29 juin 2016 at 19 h 38 min
  • Reply Jade

    Chez moi, c’est ma grand-maman qui fait les confitures. Framboise, cynorhodon, gelée de coings ou encore poire ou cerise ! MIAM 😀

    2 juillet 2016 at 13 h 25 min
    • Reply Dans la cuisine d'Alicia

      La confiture de cerises de ma Grand maman 😍

      2 juillet 2016 at 13 h 26 min
  • Reply Virginie

    La confiture maison y a rien de mieux !

    4 juillet 2016 at 22 h 14 min
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