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Pesto de roquette, une alternative à l’original

Il nous fallait bien un pesto 100% maison pour accompagner les pâtes maisons proposées la semaine dernière.

Je voulais au départ faire LE pesto, le vrai, l’original, celui au basilic. Malheureusement le basilic que j’ai trouvé était vraiment en mauvais état…

Je savais que le pesto de roquette existait et c’est ni une ni deux que j’ai acheté mon sachet de roquette. Lorsque j’ai fait mon pesto, dans mon nouvel atelier, je me suis rendue compte que j’avais oublié d’acheter de l’ail et impossible de prendre dans celui du frigo de ma Maman sachant que mon atelier se trouve à 5 minutes de chez nous et que les pâtes étaient déjà lancées. Vous saurez donc qu’un pesto sans ail, c’est possible et plus facile à digérer le soir.

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Pesto de roquette
Cuisine Italian
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Personnes
Ingrédients
Cuisine Italian
Temps de Préparation 10 Minutes
Portions
Personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Hacher la roquette avec les pignons de pin et les gousses d'ail
  2. Déposer la masse dans un bol et rajouter le sel, le poivre, le parmesan et l'huile d'olives
  3. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Voilà, c'est déjà fini
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Il est bien évident que vous pouvez remplacer la roquette par du basilic 🙂

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3 Comments

  • Reply Jade

    Mais c’est tellement une bonne idée ! J’essaierai ça la semaine prochaine 🙂

    25 août 2016 at 10 h 59 min
  • Reply Betty Jeanneret

    Mais pourquoi pas! Excellente idée mais il va falloir trouver la roquette!!ah, ah, ah!

    25 août 2016 at 16 h 55 min
  • Reply Dans la cuisine d'Alicia - A l'italienne - One Pot Pasta - Dans la cuisine d'Alicia

    […] trouvé dans mes placards du pesto (si vous avez la possibilité, faites le vous même avec cette recette) et de la mozzarella dans mon […]

    14 février 2018 at 19 h 08 min
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