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Macaronnage

Macaronnage – Tout pour réussir ses macarons

Le plus difficile dans les macarons, c’est la texture de la pâte. C’est la technique du macaronnage.

Grâce à cette vidéo explicative, vous deviendrez les pros du macaronnage, et vous ne louperez plus vos macarons !

 

La vidéo a été faite avec une meringue française, mais le principe est le même pour une meringue italienne.

Retrouvez toutes les recettes de macarons du blog juste là ➵ Macarons

 

 

 

 

Voici ce que ça donne en photo avec Mercotte

ruban

 

Si vous avez des questions ou des remarques, n’hésitez pas à commenter cet article, je me ferai un plaisir de vous répondre !

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