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Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes – Collaboration avec Alicia

J’avais depuis longtemps envie de vous partager une recette de gâteau aux carottes. J’ai profité du shooting avec Alicia pour le réaliser.

Ce que j’aime dans ce gâteau aux carottes c’est l’aspect moelleux et humide du gâteau.  Vous pouvez l’accompagner d’une chantilly au mascarpone ou d’un creamcheese (plus qu’a diminuer un peu le sucre de cette recette).

J’ai utilisé un moule à gâteau rond mais vous pouvez également utiliser un moule à cake. Je remercie encore une fois Alicia pour ses magnifiques photos.

 

Ingrédients Gâteau aux carottes

 

Gâteau aux carottes

 

Préparation du gâteau aux carottes

  1. Préchauffez le four à 180°C sans chaleur tournante
  2. Chemisez un moule à manqué de 20cm de diamètre
  3. Fouettez les jaunes d’oeufs, le zeste de citron, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse épaisse
  4. Ajoutez les carottes râpées, la poudre d’amandes, la cannelle et la farine tamisée
  5. Montez les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange
  6. Versez dans le moule et enfournez pour 1h15 de cuisson

 

Préparation du glaçage

Vous avez deux possibilités :

  • Une chantilly au mascarpone: faites  un tant pour tant de crème entière et de mascarpone et battez le tout afin d’obtenir une belle chantilly
  • Vous pouvez réaliser un creamcheese mais divisiez par deux la quantité de sucre

Décorez le gâteau et ajoutez les amandes effilées

Gâteaux aux carottes

 

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Et si vous avez l’occasion de réaliser cette recette, n’hésitez pas à commenter cet article !

 

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4 Comments

  • Reply Karine

    Vais tester ta recette demain

    1 février 2017 at 19 h 33 min
    • Reply Dans la cuisine d'Alicia

      Alors Karine comment la recette ?

      5 février 2017 at 14 h 35 min
  • Reply Betty

    Hum ça met l’eau à la bouche. Bisous

    15 février 2017 at 16 h 45 min
    • Reply Dans la cuisine d'Alicia

      Oui c’était vraiment un chouette gâteau ! Je te le ferai une fois si tu veux
      bisous

      15 février 2017 at 16 h 47 min

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