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Cupcakes ferrero rocher

Cupcakes Ferrero Rocher ® – Ganache Montée au chocolat

Malgré le fait que les fêtes de fin d’années soient passées, les Ferrero Rocher® méritaient leur recette. C’est pourquoi je vous propose ma recette de Cupcakes Ferrero Rocher ®.

Je pense que j’ai fait saliver par mal de mes amis lors de la confection de ces cupcakes Ferrero Rocher ! J’ai, en effet, publié quelques photos des étapes via l’application Snapchat. D’ailleurs, seriez-vous intéressés à ce que j’aie un compte spécial Dans la cuisine d’Alicia ?

Pour cette recette de Cupcakes Ferrero Rocher ®, je vous ai concocter en réalité deux recettes différentes. Celle de la ganache montée (une jolie alternative à la chantilly) et la base à cupcake au cacao amer et aux noisettes.

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Cupcakes Ferrero Rocher ® - Base à cupcake Chocolat
Cupcakes Ferrero Rocher
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Portions
Cupcakes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Portions
Cupcakes
Ingrédients
Cupcakes Ferrero Rocher
Instructions
  1. Préchauffez voter four à 170°C chaleur tournante
  2. Battez le sucre et le beurre au batteur afin d'obtenir un mélange mousseux
  3. Ajouter les oeufs et mélanger
  4. Ajouter le cacao, la levure et la farine et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
  5. Remplissez un quart des caissettes à cupcakes et mettez les Ferrero congelés.
  6. Finissez de remplir les caissettes aux deux tiers et enfournez pour 20 minutes
  7. Une fois cuits, laissez refroidir les cupcakes sur une grille
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Et voici la recette de la ganache montée

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Ganache montée au chocolat noir
Ganache Montée
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes
Temps d'Attente 1 Nuit
Portions
Cupcakes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes
Temps d'Attente 1 Nuit
Portions
Cupcakes
Ingrédients
Ganache Montée
Instructions
  1. Faites chauffer la crème jusqu'à ébullition
  2. Verser un tiers de la crème chaude sur le chocolat noir et mélanger avec un fouet
  3. Repeter l'opération précédente deux fois jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse et brillante
  4. Filmez la ganache au contact. C'est-à-dire que le film alimentaire doit toucher la ganache.
  5. Laissez la prendre au froid durant une nuit avant de la battre comme une chantilly jusqu'à avoir une consistance aérienne
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Mettez la ganache montée dans une poche à douille avec la douille de votre choix (ici c’est une douille 1M de Wilton) et pochez la sur vos cupcakes Ferrero Rocher. Attendez qu’ils soient froids avant de pocher la ganache montée, elle risquerait de fondre …

Cupcakes Ferrero Rocher

 

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Et si vous avez l’occasion de réaliser cette recette, n’hésitez pas à commenter cet article  et pourquoi pas m’envoyer une photo de votre réalisation !

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4 Comments

  • Reply Prunettte

    Je suis une grande fan de cupcakes et cette recette a l’air délicieuse ! Tu viens d’éclaircir le secret de la douille que tu utilises pour faire un rendu aussi magnifique ! Il faudra que je regarde ce que j’ai comme douille à mon retour en France pour tester bien tout ça :). Merci pour la recette !

    2 mars 2017 at 2 h 24 min
    • Reply Dans la cuisine d'Alicia

      Avec plaisir 😉

      2 mars 2017 at 7 h 33 min
  • Reply Serena

    Hello,
    J’adore les cupcakes alors là, forcément, je suis conquise ! Miam miam, ça a l’air délicieux !
    Bisous et bon week-end 🙂

    4 mars 2017 at 16 h 48 min
  • Reply Revue des recettes au Chocolat - Dans la cuisine d'Alicia

    […] vous propose de découvrir ou redécouvrir la dernière recette mise en ligne, les cupcakes Ferrero Rocher®  la recette de base pour les cupcakes chocolat est dans cette […]

    15 mars 2017 at 19 h 00 min
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