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Pain presque perdu

Pain presque perdu ! Recette salée

Pourquoi cet intitulé de Pain presque perdu me direz-vous ? Tout simplement car j’ai créé cette recette sans vraiment connaitre les vraies bases du pain perdu. Alors oui, vous trouverez que le ratio oeufs-lait est loin d’être respecté et qu’en plus, c’est une recette salée, mais tentez l’aventure car c’est délicieux !

C’est une collègue avec qui je travaille en ce moment dans mon lieu de stage qui m’a interpellé sur le fait qu’il existait du pain perdu sucré mais également salé. Chez moi, le pain perdu porte le doux nom de croutes dorées et sont faites avec du pain de mie brioché. Et elles sont accompagnées de purée de pommes, de cannelle et même de sucre.

Forte de mes expériences et de mon envie de découvrir de nouvelles recettes, j’ai troqué le sucre et la cannelle par du poivre, du sel et de la muscade et la purée de pommes par une brunoise de tomates.

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Pain presque perdu
Pain presque perdu
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Portions
Personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Portions
Personnes
Ingrédients
Pain presque perdu
Instructions
  1. Mettez les oeufs, le lait, les aromates et l'échalote ciselée dans une une assiette creuse et mélangez le tout avec une fourchette
  2. Déposez la noisette de beurre dans une poêle et faites chauffez à feu moyen
  3. Découpez les morceaux de pain et trempez les dans le mélange à base d'oeufs
  4. Déposez les morceaux de pain dans la poêle et laissez les dorer 10 minutes de chaque côté
  5. Dégustez sans tarder !
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J’ai accompagné cela d’une salade verte et assaisonné mes tomates avec un peu de sel, d’huile d’olives et de poivre.

Pain presque perdu

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Et si vous avez l’occasion de réaliser cette recette, n’hésitez pas à commenter cet article  et pourquoi pas m’envoyer une photo de votre réalisation.

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