C’est en regardant la dernière chance de TopChef que j’écris cette recette qu’il faudra faire cuire dans un moule de 30cm de long. Cette recette est très facile et rapide à faire.

TEMPS DE PREPARATION: 30 Minutes

TEMPS DE CUISSON: 60 Minutes

INGREDIENTS:

• 250g de beurre à température ambiante
• 200g de sucre
• 1 sachet de sucre vanilliné
• 4 oeufs
• 3 c.s de jus de citron
• Zeste d’un citron
• 1 pincée de sel
• 150g de farine
• 100g de fécule de maïs
• 2 c.c de levure chimique
• 50g de poudre d’amandes

PREPARATION:

• Préchauffer le four à 160°C sans chaleur tournante
• Dans le bol d’un batteur, déposer le beurre et le battre pendant 5-10 minutes pour qu’il soit pommade
• Ajouter le sucre et le sucre vanilliné en l’incorporant au beurre
• Rajouter un à un les oeufs tout en mélangeant la préparation à vitesse moyenne
• Ajouter le reste des ingrédients les uns après les autres jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 60 minutes environ
• Une fois le cake cuit, le laisser refroidir dans le four avec la porte entrouverte avant de le mettre sur une grille

Il est possible de le napper d’un glaçage sucre glace citron ou simplement de sucre glace.