On continue avec les recettes du repas surprise de la semaine passée. Une escalope de poulet revisitée en version Saltimbocca.
Je suis une grande fan des saltimbocca. J’aime l’association de la viande blanche avec la charcuterie du saltimbocca et le plant de sauge présent dans mon jardin m’a toujours attirée. C’est assez facilement que j’ai donc inventé cette recette d’escalope de poulet.
| Temps de Préparation | 20 Minutes |
| Temps de Cuisson | 35 Minutes |
| Portions |
Personnes
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Ingrédients
- 4 Escalopes de poulet
- 36 tranches Lard à griller
- 16 feuilles Sauge
Ingrédients
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Instructions
- Faire préchauffer le four à 200°C sans chaleur tournante
- Préparer les escalopes de poulet en enlevant les parties blanches(gras)
- Disposer 9 tranches de lard en les chevauchant les unes les autres et y déposer quatre feuilles de sauge au milieu dans le sens de la longueur
- Déposer l'escalope de poulet au centre par dessus et refermer le lard par dessus
- Mettre les escalopes dans un plat à gratin et enfourner pour 25 minutes au milieu du four puis 10 minutes sur le mode GRILL et monter le plat le plus haut possible.
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La semaine prochaine, je vous propose un fondant au chocolat SANS GLUTEN 🙂
1 Comment
[…] les autres recettes ici: escalope de poulet et là: Purée de patate […]
12 octobre 2016 at 18 h 01 min