Un design un peu particulier pour ma recette de pâte feuilletée et celle de la semaine prochaine. Vous la trouvez comment cette photo de tarte aux pommes avec sa pâte feuilletée maison ?

Magnifique non ? Tout ça c’est grâce à une superbe collaboration Alicia. Découvrez-en un peu plus sur cette magnifique collaboration et une recette express de la pâte feuilletée.

Mi-décembre, je reçois un message d’Alicia, étudiante en dernière année de photographie, me proposant une collaboration entre nos deux passions. J’ai de suite accepté ! Nous avons fixé le weekend juste avant la rentrée scolaire. Je me suis mise à réfléchir aux différentes recettes que je voulais faire photographier par la talentueuse Alicia. Je vous laisse découvrir la recette de pâte feuilletée express pour vos tartes.

Ingredients Tarte aux pommes

Préparation de la pâte feuilletée

1. Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, le beurre et l’eau
2. Pétrissez quelques minutes à l’aide du crochet ⚠️ les morceaux de beurre doivent toujours être visibles
3. Faites une boule avec la pâte
4. Farinez votre plan de travail puis étalez votre pâte en rectangle
5. Réalisez quatre tours d’un coup sans laisser poser entre. C’est ça la technique express
6. Laissez reposer la pâte une heure au minimum avant de l’utiliser

Préparation de la tarte aux pommes

1. Préchauffez le four à 250°C sans chaleur tournante
2. Etalez votre pâte feuilletée
3. Foncez votre cercle (28cm de diamètre) beurré
4. Une fois la pâte mise correctement dans votre cercle n’oubliez pas de la piquer avec une fourchette
5. Remettez la tarte au frais 20 minutes. Cela empêchera que celle-ci se rétracte à la cuisson
6. Déposez le sucre et la farine sur le fond de tarte et étalez de manière uniforme
7. Pelez et épépinez 4 pommes puis coupez les en huit
8. Déposez les pommes sur la pâte puis saupoudrez de cannelle
9. Enfournez pour environ 20 minutes dans la partie inférieure du four
10. Faites la refroidir sur une grille pour que la pâte reste croustillante

A dégustez sans modération !
Si il vous reste de la pâte, empilez les chutes et refaites un tour.

J’espère que cette recette vous a plu. N’hésitez pas à me laisser vos impressions.