Il nous fallait bien un pesto 100% maison pour accompagner les pâtes maisons proposées la semaine dernière.
Je voulais au départ faire LE pesto, le vrai, l’original, celui au basilic. Malheureusement le basilic que j’ai trouvé était vraiment en mauvais état…
Je savais que le pesto de roquette existait et c’est ni une ni deux que j’ai acheté mon sachet de roquette. Lorsque j’ai fait mon pesto, dans mon nouvel atelier, je me suis rendue compte que j’avais oublié d’acheter de l’ail et impossible de prendre dans celui du frigo de ma Maman sachant que mon atelier se trouve à 5 minutes de chez nous et que les pâtes étaient déjà lancées. Vous saurez donc qu’un pesto sans ail, c’est possible et plus facile à digérer le soir.
| Temps de Préparation | 10 Minutes |
| Portions |
Personnes
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Ingrédients
- 100 g Roquette
- 60 g Pignons de pin
- 150 mL Huile d'olives
- 2 gousses D'ail
- 70 g Parmesan
- Sel, Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Hacher la roquette avec les pignons de pin et les gousses d'ail
- Déposer la masse dans un bol et rajouter le sel, le poivre, le parmesan et l'huile d'olives
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Voilà, c'est déjà fini
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Il est bien évident que vous pouvez remplacer la roquette par du basilic ?
3 Comments
Mais c’est tellement une bonne idée ! J’essaierai ça la semaine prochaine 🙂
25 août 2016 at 10 h 59 minMais pourquoi pas! Excellente idée mais il va falloir trouver la roquette!!ah, ah, ah!
25 août 2016 at 16 h 55 min[…] trouvé dans mes placards du pesto (si vous avez la possibilité, faites le vous même avec cette recette) et de la mozzarella dans mon […]
14 février 2018 at 19 h 08 min