Il y a longtemps que je voulais tester de faire des brownies aux noisettes. Finalement, c’est tellement meilleur de faire ses quatre-heures soit même que de les acheter en grande surface.
J’ai fait du praliné pour le gâteau d’anniversaire de ma sœur et j’ai voulu l’utiliser dans une autre préparation. Et du coup, j’ai combiné les noisettes avec la pâte à brownies. En général, les brownies sont fait à base de noix, mais pour avoir gouté, j’ai bien aimé ce nouvel assemblage.
Pendant que les noisettes torréfient au four, vous pouvez sans autre commencer le reste des préparation. Pour savoir si les noisettes sont torréfiées, il suffit d’en couper une en deux et d’observer la coloration au centre de la noisette.
C’est une recette tirée et modifiée du Grand Livre des Desserts aux Editions Hachette Cuisine
| Temps de Préparation | 20 Minutes |
| Temps de Cuisson | 20-25 Minutes |
| Portions |
Personnes
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Ingrédients
- 240 g Noisettes entières
- 230 g Chocolat noir
- 400 g Beurre
- 320 g Sucre
- 280 g Farine
- 8 Oeufs
- 1 cs Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 50 g Praliné aux noisettes Fait maison de préférence
Ingrédients
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Instructions
Noisettes torréfiées
- Faites torréfier les noisettes au four à 180°C pendant 10 Minutes.
- Frottez les noisettes dans un linge pour leur enlever la peau
- Hachez grossièrement les noisettes avec un hâchoir
Pâte à brownies
- Faites fondre le chocolat et beurre à feu doux. Une fois que le tout est fondu, rajouter le sucre et laissez chauffer encore 2 minutes
- Versez le mélange dans un grand saladier, rajoutez les oeufs et mélangez au batteur
- Rajoutez la farine, le sel, le praliné et l'extrait de vanille et battez le tout jusqu'à avoir une masse homogène
- Mettez les noisettes dans la masse en les mélangeant avec une spatule
- Versez la pâte dans une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes
- Une fois cuit, laissez refroidir la plaque sur une grille puis découpez de petits carrés de 5x5cm
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