Cake chocolat noisettes et pépites de chocolat
Portions Temps de Préparation
1Cake de 25 cm 15Minutes
Temps de Cuisson
60Minutes
Portions Temps de Préparation
1Cake de 25 cm 15Minutes
Temps de Cuisson
60Minutes
Ingrédients
Cake chocolat noisettes
Ganache inversée
Instructions
Cake chocolat noisettes
  1. Préchauffez le four à 170°C sans chaleur tournante
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat avec le lait à feu doux
  3. Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux
  4. Mélangez la farine, la levure, les noisettes et les pépites de chocolat dans un bol
  5. Versez le mélange chocolat-beurre-lait sur les oeufs tout en continuant à battre
  6. Une fois le chocolat-beurre-lait incorporé, ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène
  7. Versez la pâte dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé le Tuto c’est juste là
  8. Enfournez pour 60 minutes environ. Pour vérifier que le cake est cuit, plantez une pointe de couteau au centre, si la lame ressort sèche, il est cuit. ATTENTION, si la lame est recouverte de chocolat pur, repiquer à un autre endroit, c’est surement une pépite de chocolat.
Ganache inversée
  1. Faites fondre le chocolat sur feu doux jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
  2. Versez la crème froide dans un bol
  3. Versez le chocolat fondu sur la crème tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une masse homogène et lisse. Si cela n’est pas le cas, vous pouvez mixer la ganache avec un mixeur plongeant. Cela devrait la rendre plus lisse.
  4. Déposer la ganache sur le cake refroidi à l’aide d’une spatule à glaçage plate et le tour est joué !