Farce escargots aux raisins
Portions
17escargots
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20Minutes 30Minutes
Portions
17escargots
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20Minutes 30Minutes
Ingrédients
Dorure
Instructions
Farce
  1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène
Pâte à tresse
  1. Réalisez la moitié de la recette de la pâte à tresse et seulement les étapes de la veille
Façonnage
  1. Saupoudrez votre plan de travail de farine et dégazez la pâte à tresse
  2. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez finement votre pâte en forme de rectangle
  3. Etalez l’intégralité de la farce sur la pâte et roulez votre pâte sur elle-même afin d’obtenir un beau rouleau
  4. A l’aide d’un couteau, taillez des parts de 2.5-3 cm de larges et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  5. Laissez les poussez une demi heure à température ambiante et préchauffez le four à 180°C
  6. Préparez la dorure en mélangeant les jaunes avec l’eau et dorez les escargots
  7. Enfournez pour 20-25 minutes en fonction de votre four
  8. Laissez les refroidir sur une grille