Farce escargots aux raisins
Portions
17
escargots
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
20
Minutes
30
Minutes
Portions
17
escargots
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
20
Minutes
30
Minutes
Ingrédients
160
g
Noisettes moulues
Vous pouvez également mettre des amandes à la place
120
g
Sucre
120
g
Raisins secs
1
Citron
1
cc
Cannelle
2
dL
Lait
Dorure
2
jaunes
Oeuf
1
cs
Eau tiède
Instructions
Farce
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène
Pâte à tresse
Réalisez la moitié de la recette de la
pâte à tresse
et seulement les étapes de la
veille
Façonnage
Saupoudrez votre plan de travail de farine et dégazez la pâte à tresse
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez finement votre pâte en forme de rectangle
Etalez l’intégralité de la farce sur la pâte et roulez votre pâte sur elle-même afin d’obtenir un beau rouleau
A l’aide d’un couteau, taillez des parts de 2.5-3 cm de larges et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laissez les poussez une demi heure à température ambiante et préchauffez le four à 180°C
Préparez la dorure en mélangeant les jaunes avec l’eau et dorez les escargots
Enfournez pour 20-25 minutes en fonction de votre four
Laissez les refroidir sur une grille
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