Préchauffez le four à 225°C sans chaleur tournante
Lavez les patates douces à l’eau pour enlever la terre résiduelle
Coupez en deux les patates douces dans le sens de la longueur
Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Appliquez l’huile d’olives sur chaque patate douce puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Vous pouvez bien sûre rajouter d’autres épices selon vos gouts
Enfournez pour 30 minutes environ sans oublier d’ajouter l’échalote ciselée après 20 minutes de cuisson
Les patates douces sont cuites lorsque vous plantez un couteau et que vous n’avez pas de résistance