Me revoilà après quelques semaines de stages et une semaine d’accompagnement d’un camp dans le canton de Neuchâtel. Je reviens en pleine forme et vous propose des rissoles au jambon validées par mes amis proches Bee Doo Bee Doo.
Les rissoles au jambon sont toujours un bon plan si vous participez à un apéro dinatoire ou si vous préparez un picnic.
Vous pouvez bien sur faire des croissants au jambon avec la même farce et utiliser des instruments tels que croissantier ou un rissolier.
| Temps de Préparation | 15 Minutes |
| Temps de Cuisson | 15 Minutes |
| Portions |
Rissoles
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Ingrédients
- 2 Pâtes feuilletées rectangulaires
- 500 g Jambon
- 2 Oeufs
- 2 cs Moutarde La quantité de moutarde va dépendre de la moutarde que vous choisissez
- 3 tours Poivre
- 3 cs Ciboulette ciselée
- 1 dl Crème entière
Dorure
- 2 Jaunes d'oeuf
- 1 cs Eau tiède
Ingrédients
Dorure
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Instructions
- Préchauffez le four à 200°C à chaleur tournante
- Hachez le jambon avec un mixeur ou avec le hachoir KitchenAid® avec la plus petite rondelle
- Rajoutez le reste au jambon et mélangez jusqu'à avoir une masse homogène
- Découpez les pâtes afin d'obtenir deux fois dix rectangles
- Déposez la farce sur chaque rectangles et pliez (traitillé rouge)les pour obtenir les rissoles
- Scellez chaque rissoles à l'aide d'une fourchette sur les traits verts
- Déposez les rissoles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Dorure
- Mélangez l'eau et les jaunes d'oeufs et appliquez une finie couche sur chaque rissole à l'aide d'un pinceau
- Enfournez pour 12-15 minutes en fonction de votre four. Les rissoles doivent être bien dorées
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