Soupe de Potimarron
Portions Temps de Préparation
4Personnes 10Minutes
Temps de Cuisson
30Minutes
Portions Temps de Préparation
4Personnes 10Minutes
Temps de Cuisson
30Minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Découpez le potimarron en quatre quartiers sans enlever la peau. Epépinez-le, puis découpez des tranches puis des cubes de 3cm.
  2. Emincez une échalote et faites la revenir dans une cocotte/casserole avec l’huile.
  3. Ajoutez les cubes de potimarron et faites les revenir 5 à dix minutes.
  4. Mouillez à hauteur avec l’eau chaude à le bouillon, ajoutez le sel, le poivre et le curry et laissez mijoter 20 minutes.
  5. Après 20 minutes de cuisson, enlevez 300ml d’eau de cuisson, retirez la cocotte du feu et mixez le potimarron à l’aide d’un mixeur plongeon.
  6. Vous devez obtenir une texture lisse et homogène. Si vous trouvez la soupe trop épaisse, vous pouvez rajoutez un peu d’eau de cuisson.