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Finissons cette série de recette avec ma partie préférée; le dessert. J’ai choisi de faire un fondant au chocolat car c’est une recette rapide à faire et j’avoue que jusqu’à aujourd’hui je les loupais à chaque fois… Ils étaient trop cuits et mon fondant devenait un simple gâteau au chocolat. Le fondant n’as pas forcément l’air très glamour sur cette photo, mais promis, il sera un succès gustatif. Pour l’embellir, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. Où me trouver

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On continue avec les recettes du repas surprise de la semaine passée. Une escalope de poulet revisitée en version Saltimbocca. Je suis une grande fan des saltimbocca. J’aime l’association de la viande blanche avec la charcuterie du saltimbocca et le plant de sauge présent dans mon jardin m’a toujours attirée. C’est assez facilement que j’ai donc inventé cette recette d’escalope de poulet. Où me trouver

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Mardi soir, c’était repas surprise à la maison. J’ai pris les rênes de la cuisine et fait les courses. Pendant trois semaines, vous allez découvrir les recettes que j’ai proposé à ma famille. On commence par les féculents: la patate douce. Lors de ce repas, je n’ai fait que des recettes inventées. Jusqu’ici je n’avait jamais travailler la patate douce. Il paraît que j’en ai déjà mangé étant petite et que je n’avais pas du tout apprécié. Où me trouver

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C’est lors de l’inauguration de mon atelier que j’ai réalisé cette recette de cake au saumon fumé en version individuelle. Pour 26 mini cakes, j’ai triplé la recette de cake au saumon fumé que je vous présente aujourd’hui.  C’est une recette idéale pour un apéro réussi. Le citron apporte une touche de fraicheur et le saumon un peu de réconfort. Vous pouvez retrouvez les moules que j’ai utilisé chez Betty Bossi Où me trouver

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C’est lors d’une garde Samaritaine que j’ai découvert cette recette de tarte tatin à la tomate. Je ne me souviens plus de l’article d’où je l’ai tirée. Cette tarte tatin à la tomate est parfaite avec cette chaleur. En effet, elle peut être manger autant chaude que tiède voire même froide. De plus, elle est relativement vite faite et facilement réalisable. Où me trouver

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Qui dit grande nouvelle, dit grand article ! Comme certains on pu le voir sur Facebook, dès la rentrée scolaire, la totalité de mes créations seront réalisées dans mon nouveau labo/atelier. En effet, grâce à la commune où j’habite, je peux louer un local et l’aménager en fonction de mes envies pour réaliser mes gâteaux. Si ça ce n’est pas une grande nouvelle ! Cet article sort avec deux jours de retard car j’ai suivi deux jours de cours avec…

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Chez moi, la confiture est une histoire de famille. Ma maman tente chaque année de nouvelles recettes de confiture que ça soit avec des fruits de l’été ou pour Noël. Il me semble donc logique de me lancer moi-même. C’est en allant chercher des fraises pour un fraisier que j’ai craqué chez Gallay fleurs ils avaient des fraises datant de deux jours, parfaites pour en faire de la confiture. Où me trouver

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Totalement ADDICT au chocolat, je ne pouvais passer à côté de la Mousse au Chocolat. J’ai réalisé cette recette il y a plusieurs années déjà lors d’un cours d’Alimentation au cycle d’orientation. Cette recette de mousse au chocolat est très rapide à faire et facile. Où me trouver

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De jolis muffins colorés et rapidement réalisables, vous pouvez également en faire un cadeau en transformant la recette en « recette en pot ». Ces muffins aux Cranberries et Chocolat blanc sont idéaux si vous avez peu de temps derrière les fourneaux. Où me trouver

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Rien de mieux que le fait maison, même pour le goûter des enfants ou la pause de 10h. Cette idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, alors après avoir farfouillé la toile pendant plusieurs jours je me suis lancée dans ma propre recette de barres de céréales Où me trouver

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C’est en feuilletant un hors série spécial Pâques que j’ai trouvé la recette de base que j’ai quelque peu modifié. La photo de la recette étant quelque peu trompeuse, je me suis aventurée en doublant la recette et je me suis retrouvée avec une quantité monstrueuse de mini cakes au chocolat. Alors il suffira de cette recette pour avec une jolie douzaine de ces petits gâteaux. Où me trouver

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J’ai toujours aimé les biscuits à l’heure du goûter. C’est une connaissance qui m’a ramené des shortbreads tout droit venus d’Edimbourg qui m’a donné l’envie d’essayer.  J’ai mixé plusieurs pour avoir ma version. Cette recette est faite pour un vingtaine de biscuits. Où me trouver

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Nous sommes d’accord, de premier abord, ça ressemble plus à un plat de lasagnes qu’à une moussaka et c’est bien normal étant donné qu’en manque d’aubergines, j’ai remplacé la dernière couche d’aubergines par des pâtes à lasagnes. J’ai réalisé cette recette pour 6 grands gourmands mais je pense que pour 8 ça irait aussi. Où me trouver

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En bonne session de révision, je n’ai aucune motivation à passer mes journées assise sur une chaise à réviser. Du coup, je fais pleins d’essais de gâteaux en fouillant le net et tous mes livres de pâtisserie. C’est sur le blog de C’est ma fournée que j’ai trouvé cette recette que j’ai quelque peu modifiée. Avec cette recette, j’ai pu réaliser 12 muffins traditionnels et deux MugMuffins (Je vous donne tous les détails à la fin de la recette). Où…

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J’ai découvert cette recette grâce à ma maman. C’est une tarte que j’adore car elle est rapide à faire et vraiment trooooooop bonne ! C’est souvent lors des soupers gâteaux (tarte salée et tarte aux fruits) que je mange cette tarte.  Il vous faudra un moule à tarte ayant un fond de diamètre 25-27cm Où me trouver

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Dès l’après-midi du 29 janvier 2016, vous retrouverez mes macarons au Tea-Room de Dardagny. Goûts : caramel beurre salé, Ovomaltine, Mogador (chocolat au lait et fruit de la passion), café, citron et earl-grey. Si vous le souhaitez, vous pouvez dès à présent pré-commander vos macarons soit au Tea-Room, par message sur Facebook ou ici, sur mon site. Je vous souhaite une belle semaine pleine de douceurs. Où me trouver

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Aujourd’hui je ne publierai pas de recette mais mes remerciements. Merci à chacun de vous qui visitez mon blog. Chaque vue, chaque visiteur m’encourage à continuer cette aventure débutée en août 2015. Merci à ceux qui m’ont fait confiance pour leurs gâteaux de fin d’année et au Tea Room pour sa commande de macarons. J’ai hâte de renouveler cette expérience. Merci aux Petits papiers d’Alex qui est en train de me mijoter de nouvelles cartes de visite et un logo rien…

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Il paraîtrait que certains lecteurs attendent avec impatience cette recette. A l’approche de Noël, je pense ce que ces biscuits seront les derniers pour cette année. J’ai déjà hâte d’être l’année prochaine pour de nouveaux biscuits de Noël. Vous pouvez trouvez les Milanais et les Speculoos dans les liens. Où me trouver

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J’ai une bonne nouvelle à vous annoncer ! Vous retrouverez mes macarons: chocolat, vanille, caramel beurre salé, speculoos, cannelle et citron au Tea-Room de Dardagny dès les jeudi 10 Décembre. Adresse:  Tea-Room de Dardagny Route du Mandement 491 1283 Dardagny Où me trouver

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Ç’a été le weekend le plus fou que j’ai vécu depuis longtemps ! J’ai couru toute la journée et sans l’aide de ma merveilleuse amie pâtissière j’aurai sûrement perdu pied … J’ai reçu de bons compliments sur le millefeuille et les cupcakes. Le cupcake géant a été dégusté cet après-midi. Où me trouver

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Comme vous le savez, pour le 11 octobre, je dois réaliser un San Marco pour une vingtaine de personnes. C’est mon deuxième essai et j’avoue que c’est pas mal comme dessert. C’est léger grâce à la génoise et à la crème fouettée glacée. Le goût du gâteau est remonté par un sirop à base de Rhum ou de Brandy. Où me trouver

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Ma dernière tentative de cupcakes n’a pas du tout été concluante ! J’ai utilisé du St-Môret ® du sucre glace et du beurre. Mais à force de mélanger la préparation pour éliminer les morceaux de St-Môret ® mon glaçage est devenu tout liquide et impossible de faire de jolies décorations. Alors voici ma recette pour être sûr d’avoir une douzaine de  cupcakes trop girly ! Où me trouver

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Je ne me rappelle pas sur quel site j’ai découvert ce tuto, mais je l’ai refait avec mes propres photos et explications.   Préparer une paire de ciseaux, une règle, un compas et du papier sulfurisé A l’aide d’un compas, dessiner un cercle de papier sulfurisé du diamètre de votre taille Couper un morceau de papier sulfurisé de la longueur du périmètre de votre moule [2 x π x rayon] Découper des franges d’un centimètre et demi tout le long…

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Après mes deux gâteaux poire-caramel, il m’est resté une quantité astronomique de blancs d’oeufs. J’en ai donc profité pour réalisé des macarons géants ( 6cm de diamètre avant cuisson) avec une ganache au caramel beurre salé de Christophe Felder, vous devinez la référence ? Où me trouver

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