Trouver de l’extrait de café peut être parfois compliqué et cela peut revenir assez cher surtout si vous avez besoin de grandes quantités.
C’est pourquoi je vous propose de réaliser vous même votre extrait de café. C’est une recette ultra rapide et qui se garde longtemps !
J’avoue que je vous propose aussi cette recette car je suis débordée dans les révisions et qu’en 5 minutes top chrono, l’extrait de café est fait.
Vous pouvez grâce à lui, aromatiser gâteaux, crème au beurre, …
| Temps de Préparation | 1 Minute |
| Temps de Cuisson | 5 Minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 3 cs Sucre
- 3 cs Eau
- 2 cs Café soluble
Ingrédients
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Instructions
- Verser les trois ingrédients dans une casserole
- Laissez chauffer jusqu'à ébullition et laissez réduire
- Verser le mélange dans un pot propre, laissez l'extrait refroidir avant de refermer le pot
- Conservez l'extrait au frigo
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3 Comments
Bonjour, Je viens de faire votre recette d’extrait de café. J’en cherchais 1 depuis un petit moment pour faire des crèmes desserts, merci beaucoup! Combien de temps peut-on le conserver au frigo? Et, quel est le dosage (pour 500ml de lait par exemple) svp? Encore merci beaucoup!
22 juillet 2023 at 14 h 42 minBonjour,
22 juillet 2023 at 16 h 22 minMerci beaucoup pour votre message. Cela fait bien longtemps que je n’en ai pas refait, mais il se garde plusieurs semaines sans problème.
Pour la quantité, cela va énormément dépendre de l’intensité que vous souhaitez.
Bonne pâtisserie,
Alicia
Bonsoir, j’ai déjà utilisé à plusieurs reprises l’extrait de café et le résultat est impeccable! Merci beaucoup pour cette recette au top!
4 août 2023 at 20 h 32 min