Après un weekend de Pâques bien chargé en chocolat, voici une recette toute en légèreté avec ce poulet aux tomates.
Pour ce poulet aux tomates, je me suis inspirée d’un tajine que j’ai réalisé il y a un mois environ. J’ai accompagné ce poulet de petits légumes, histoire de faire light. Mais vous pouvez très bien l’accompagné de pommes de terre au four, de pommes duchesses, et j’en passe.
Les plats mijotés signifient pour moi des moments des partages car ils permettent à l’hôte de passer du temps avec ses convives.
Vous pouvez accommoder les tomates avec différentes épices selon vos gouts.
| Temps de Préparation | 15 Minutes |
| Temps de Cuisson | 40 Minutes |
| Portions |
Personnes
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Ingrédients
- 4 Blancs de poulet
- 1 Oignon blanc
- 2 Tomates
- 2 cs Concentré de tomates
- 1 dl Vin blanc
- 2 feuilles Basilic
- 1 Pincée Sel
- 2 tours de moulin Poivre
- 1 cs Huile d'olives
Ingrédients
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Instructions
- Préparez les garnitures: épluchez et emincez l'oignon, lavez et coupez les tomates en Mirepoix.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faites dorer les filets de poulet des deux cotés puis réservez les dans une assiette.
- Faites revenir l'oignon dans la cocotte puis déglacez le au vin blanc.
- Rajoutez rajoutez les tomates, le concentré,le sel, le poivre et le basilic et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les blancs de poulet sur la compotée de tomates et laissez mijoter 15-20 minutes en remuant de temps à autre.
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