C’est lors de l’inauguration de mon atelier que j’ai réalisé cette recette de cake au saumon fumé en version individuelle.
Pour 26 mini cakes, j’ai triplé la recette de cake au saumon fumé que je vous présente aujourd’hui. C’est une recette idéale pour un apéro réussi. Le citron apporte une touche de fraicheur et le saumon un peu de réconfort.
| Temps de Préparation | 15 Minutes |
| Temps de Cuisson | 40 Minutes |
| Portions |
Cake
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Ingrédients
- 150 g Farine
- 3 Oeufs
- 1 sachet Levure chimique
- 100 mL Huile d'olives
- 2 c.s Crème fraiche entière
- 100 g Gruyère
- 170 g Saumon fumé Personnellement, j'ai utilisé des chutes de saumon fumé, moins chères mais égales au goût
- 1 botte Ciboulette
- 1 Citron
- Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 190°C sans chaleur tournante
- Raper le Gruyère, détailler le saumon, ciseler la ciboulette, zester le citron et presser le jus
- Dans le bol d'un robot, mettre la farine, la levure, les oeufs, l'huile d'olives et la crème fraiche.
- Mélanger avec la feuille du batteur puis rajouter le jus et le zeste du citron, le saumon et la ciboulette
- Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Enfourné pour 40 minutes environ. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche lorsque vous la planter au centre.
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Vous pouvez retrouvez les moules que j’ai utilisé chez Betty Bossi
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